Польза и вред свеклы для здоровья организма женщины, при беременности

Свекла – чрезвычайно полезный продукт для женского организма. Рассмотрим основные свойства овоща.

Можно ли беременным свеклу? Свекла при беременности на ранних и поздних сроках: польза и вред

Свекла – один из самых полезных овощей. Она насыщена витаминами и клетчаткой. Калорийность у свеклы маленькая, но одновременно с этим овощ дает сытость за счет объемного заполнения желудка. Преимущество свеклы в том, что ее можно употреблять в пищу в любом виде:

  • Сыром
  • Вареном
  • Маринованном
  • Тушеном
  • Запеченном

Уникальность свеклы в том, что какую бы тепловую обработку не проходил этот овощ, он не теряет своих полезных и питательных свойств.

Свекла — очень полезный и вкусный корнеплод

Свекла полезна женщинам, пребывающим на любом сроке беременности. В состав овоща входит огромное количество полезных веществ:

  • Фруктоза и глюкоза, которые дают запас энергии, расходуемой в течении всего дня и не способной откладываться в виде жировых отложений.
  • Пектины, способствующие нормализации пищеварения и улучшению работу пищеварительной системы.
  • Клетчатка, улучшающая работу кишечника, выводящие из него токсины.
  • Кислоты и аминокислоты, улучшающие обменные процессы в организме женщины.

Свекла имеет много витаминов:

  • Витамин С – улучшает работу иммунной системы, делает ее стойкой к вирусным и инфекционным заболеваниям.
  • Витамины группы В – улучшают регенерацию клеток в организме, нормализируют метаболизм.
  • Витамин Е – улучшает всасывание организмом полезных веществ и вывод токсических.
  • Витамин РР – принимает участие в жировом обмене организма, способствует выработке ферментов.

В свекле имеется огромный запас микроэлементов ,полезных беременным женщинам

В свекле содержится много минералов:

  • Калий – отвечает за жизнедеятельность в организме человека всех мягких тканей.
  • Железо – отвечает за липидный обмен, держит уровень гемоглобина в крови в норме.
  • Магний – способен нормализовать давление и даже очищать от бляшек сосуды.
  • Марганец – принимает важное участие в образовании и делении клеток в организме человека.
  • Йод – защищает организм человека от вредной микрофлоры.
  • Медь – участвует в синтезе гемоглобина в крови
  • Цинк – поддерживает «женское» здоровье и участвует в регенерации клеток.
  • Фосфор – принимает участие в формировании костной системы.
  • Сера – отвечает за поступление кислорода в клетки
  • Хлор – способствует слаженной работе и образованию костной системы.

Без сомнения, все эти микро и макроэлементы полезны для здоровья женщины, как на раннем, так и на позднем сроке беременности.

Свекла — полезный низкокалорийный продукт питания для беременных женщин

Пищевая ценность свеклы:

Название продукта Белки Жиры Углеводы Калорийность на 100 грамм
Свекла 1,5 г 0 г 8,8 г 40 ккал

Низкая калорийность свеклы позволяет питаться этим продуктом беременной женщине без обязательного контролирования веса. Кроме того, с уверенностью можно сказать, что свекла помогает худеть женщинам в положении. Она усиливает обменные процессы кишечника и буквально «чистит» его от бактерий, в том числе и гнилостных.

Свекла контролирует обмен веществ в организме беременной женщины и не допускает повышения давления, что очень важно на поздних сроках беременности. У того, кто ест много свеклы – нет гипертонии. Мало кто знает, что свекла – овощ, заботящийся о здоровье сердца, нормализуя его деятельность.

Стоит так же отметить важное мочегонное свойство свеклы, ведь именно при беременности существует проблема излишнего задерживания жидкости в организме. Свекла выгоняет жидкость естественным путем, нормализуя водно-солевой баланс организма.

Свеклу можно есть женщинам на разных сроках беременности в любом виде

Необычное свойство свеклы заключается в том, что она способна устранять депрессию! Перепады настроения часто наблюдаются у беременных женщин, а свекла за счет богатого запаса микроэлементов нормализирует гормональный фон и буквально «дарит» хорошее настроение.

Свекла один из немногих овощей, который способствует процессу кроветворения. Богатый запас железа не допускает возникновения анемии, а значит, сможет не привести к гипоксии плода. Женщины, которые часто едят свеклу при беременности – держат свой уровень гемоглобина в норме.

Важно: С осторожностью и в меру следует употреблять свеклу беременным женщинам, у которых наблюдается сахарный диабет, ведь в свекле много глюкозы и фруктозы.

Как ее приготовить — 4 лечебных рецепта

Чтобы поддерживать правильный состав крови или повысить уровень гемоглобина, достаточно раз в день съедать порцию борща, свекольного салата или выпивать стакан сока.

Овощ хорош уже тем, что вкусен сам по себе, без добавок, соусов и прочих ингредиентов. В сочетании с другими продуктами его вкус меняется, а полезность увеличивается в разы.

Свекольный сок

Свекольный сок — один из 7 наиболее полезных соков для крови.

Для его получения берут сырые, не подпорченные корнеплоды, тщательно моют, чистят ножом от кожуры, режут и пропускают через соковыжималку соответствующего типа.

Плохие свойства свеклы и противопоказания к применению

Даже овощ, содержащий в своем составе практически всю таблицу Менделеева, может причинить вред здоровью человека в определенных ситуациях.

Предостережения медиков:

  1. В больших количествах употреблять свеклу нельзя если есть проблемы с обменом веществ или диагностирована почечнокаменная болезнь.
  2. После употребления сырой свеклы может резко подняться уровень сахара. Только после консультации у доктора можно употреблять овощ в варенном виде людям страдающим диабетом 2 типа.
  3. Категорически противопоказано употребление сырой свеклы или сока из нее людям с почечной недостаточностью в хронической форме, страдающим остеопорозом, низким артериальным давлением, нефротическим синдромом. В период обострения язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, воспаления ЖКТ свежий овощ только навредит.
  4. Пациентам с болезнью Вильсона и страдающим от гемохроматоза употреблять свеклу можно очень редко и в минимальных дозах.
Плохие свойства свеклы и противопоказания к применению

Нельзя употреблять сок свеклы сразу после приготовления. Его необходимо пить минимум через 3 часа.

Читайте также:  Для чего назначают Пирацетам при беременности внутривенно

Свежеотжатый сок способен резко снизить показатель давления, вызвать спазм сосудов. При этом появляется общая слабость и тошнота.

Польза и вред сырой свеклы для здоровья организма женщины

Свекла в свежем виде содержит витамины С, А, группы В. Они положительно влияют на обмен веществ, улучшают усвоение железа и других элементов, защищают кровеносные сосуды от ломкости.

Сырая свекла прекрасно справляется с патогенными микроорганизмами в ЖКТ. В ней много клетчатки и пищевых волокон, поэтому продукт очищает кишечник от остатков пищи, обладает хорошим слабительным эффектом.

Сырая свекла – богатейший источник кремния. Этот элемент превосходно влияет на синтез коллагена и способствует образованию хрящевой ткани. Медь, марганец и железо положительно влияют на состав крови и помогают женщинам избежать анемии. Высокое содержание калия регулирует сердечный ритм.

Читать: Польза и вред меда с расторопшей

Сырую свеклу можно есть женщинам с высоким уровнем сахара. В овоще много хрома, который влияет на выработку инсулина и помогает снизить содержание сахара в крови. Блюда из сырой свеклы полезны представительницам слабого пола, следящим за своим весом. Этот корнеплод снижает уровень холестерина и нормализует липидный обмен.

Вред сырая свекла наносит при индивидуальной непереносимости, жидком стуле и проблемах с пищеварением.

Видео по теме:

Основной состав

При приготовлении блюд из этого продукта важно учитывать лечебные свойства и противопоказания свеклы. Этот корнеплод относится к диетическим продуктам. Практически 80 % от общей массы составляет вода. Кроме того, в свекле содержатся сахара, аминокислоты, а также полезные вещества, которые оказывают на организм благотворное воздействие. Среди них нужно выделить такие компоненты как:

  • витамины;
  • сапонины;
  • органические кислоты;
  • микроэлементы;
  • гликозиды.

Свекла богата витаминами С, Е, А и Р, а также фолиевой, никотиновой кислотами. Благодаря этому корнеплод обладает иммуностимулирующими и общеукрепляющими свойствами. Кроме того, он славится положительным воздействием на состояние сосудистой системы. Витамины содержатся в свекле в сбалансированном количестве, поэтому, положительные результаты ее употребления появляются буквально через несколько недель.

Корнеплод напитывается минералами из почвы с самого начала его прорастания. В нем содержатся:

  • калий;
  • магний;
  • кальций;
  • натрий;
  • железо.

Все эти вещества участвуют в обменных процессах, а поэтому требуются организму для правильного функционирования. Аминокислоты активно участвуют в процессах энергетического обмена и синтеза волокон тканей. Одной из важнейших составляющих выступает бетаин. Это вещество, которое активизирует восстановление и обновление клеток печени. Благодаря этому свекла оказывает выраженное гепатопротекторное действие.

Сапонины стимулируют образование желчи, выделение мочи, а также обладают мягким слабительным эффектом. Кроме того, они положительно влияют на работу ЖКТ. Органические кислоты оказывают противомикробное действие, стимулируют жировой обмен в организме. В сочетании с сапонинами они выводят отложение солей из тканей.

Сразу же нужно указать, что овощ бывает нескольких разновидностей, имеющих достаточно разношерстный витаминный и минеральный состав, из которых в пищу употребляются далеко не все. Так, сахарная свекла является технической культурой и даже в корм животным ее употребляют редко. Поэтому следует сразу определиться, о каких видах свеклы идет речь.

В настоящее время в пищу человеком употребляются следующие разновидности свеклы:

  • обыкновенная или столовая;
  • мангольд;
  • кормовая.

Мангольд содержит больше сахаров, а кормовая – больше клетчатки. В остальном химический состав этих трех разновидностей практически одинаков. Рассмотрим его подробнее.

В состав свеклы входят следующие витамины:

  • С – 10 мг;
  • В5 – 0,12 мг;
  • В6 – 0,07 мг;
  • В9 – 0,13 мкг;
  • В1 – 20 мкг;
  • В2 – 40 мкг.

Микроэлементы, входящие в овощ:

  • калий – 288 мг;
  • медь – 140 мг;
  • фосфор – 43 мг;
  • кальций – 37 мг;
  • магний – 22 мг;
  • железо – 1,4 мг;
  • йод – 7 мкг.

Внимание! Содержание веществ указано в 100 г продукта.

Кроме того, в состав свеклы входят 86 г воды, 2,5 г пищевых волокон и 0,1 г органических кислот. Отдельно следует упомянуть бетаин, или триметилглицин, вещество, участвующее в синтезе клеточных мембран. Это один из основных гепатопротекторов, концентрация которого в свекле составляет рекордную величину – 129 мг на 100 г.

Буряк является одним из популярных овощей в России, который помимо приятного вкуса обладает полезными свойствами. В свекле содержатся следующие вещества, необходимые для нормального функционирования организма человека:

  • витамины группы P, которые благотворно влияют на иммунную систему;
  • минералы (кальций, магний, железо, сера и марганец), помогающие организму лучше справляться с различными патологиями сердца, сосудов, желудка, почек, кишечника и костными болезнями;
  • фолиевая кислота, которая помогает нормализовать кроветворение;
  • аминокислоты (бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин), замедляющие процесс старения и очищающие внутренние органы от вредных веществ.

Кроме того, полезность этого красного овоща заключается в присутствии в его составе биологически активных соединений, находящихся в легко усваиваемой форме. Благодаря им буряк обладает такими лечебными свойствами:

  • мочегонное;
  • очищающее желудочно-кишечный тракт;
  • антихолестериновое;
  • кроветворное;
  • слабительное;
  • антибактериальное;
  • спазмолитическое;
  • противомикробное;
  • иммуномодулирующее;
  • противоопухолевое;
  • тонизирующее.

СВЕКЛА И СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СОК — ПОЛЬЗА, ВРЕД, СВОЙСТВА, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

При диабете

Все люди, больные сахарным диабетом должны тщательно выбирать себе продукты питания, особое внимание уделяя их гликемическому индексу (ГИ) и содержанию в них сахара. Надо сказать, что красная свекла в сыром виде имеет высокий ГИ, а значит не рекомендуется для питания диабетиков

Читайте также:  Определяем беременность без теста используя: йод, соду и старые методы

Но это не значит что овощ следует исключить из рациона. Свекла при диабете 2 типа может оказать много пользы, не нанося никакого вреда при условии, что её правильно приготовят.

Больным можно есть свеклу при диабете в отварном виде. Ко всему прочему, сок этого корнеплода в небольших количествах способен оздоравливать сердечнососудистую систему.

Красная свекла повышает гемоглобин, очищает стенки сосудов от излишков холестерина, придавая им эластичность. Также при приеме сока понижается артериальное давление, это очень полезно при гипертонии – болезни, часто сопутствующей сахарному диабету.

Вареная свекла при диабете помогает улучшать пищеварение. Она замедляет процесс усвоения углеводов, отчего уровень глюкозы в крови поднимается медленно. Надо отметить, что в вареном виде овощ содержит намного меньше сахара, чем в свежем.

Важно соблюдать дозировку при употреблении корнеплода. . При сахарном диабете 2 типа можно употреблять в день не более стакана свекольного сока или принимать 50 грамм сырого овоща, вареную свеклу можно съесть 100-120 гр

При сахарном диабете 2 типа можно употреблять в день не более стакана свекольного сока или принимать 50 грамм сырого овоща, вареную свеклу можно съесть 100-120 гр.

Лечебные свойства свёклы

Вкусный и полезный корнеплод способен стать настоящим лекарством

Лечебным считается овощ для сердечников, раковых больных, людей с астмой, катарактой и некоторыми другими заболеваниями органов зрения. Полезные свойства свёклы для организма благодаря составу придают организму сил и энергии, помогают при гормональных нарушениях, инсульте.

Для диеты используют сочетание соков из свёклы, моркови, грейпфрута, огурца, сливы и сельдерея. Помимо соков, в диету включают печёный и варёный корнеплод. Необязательно её тереть на тёрке, можно просто порезать дольками и полить растительным маслом.

Десятидневная диета на свекольно-морковном соке поддерживает организм и обещает потерю до 5 кг.

К столу добавляют зелёный чай с мёдом или негазированную минеральную воду. Главное − следить, чтобы общий объём жидкости держался на уровне 2 л в день.

Свёкла при диабете

Сахар в составе овоща может усугубить течение сахарного диабета. Однако время от времени можно употреблять свекольные блюда в небольшом количестве, так как свёкла регулирует уровень холестерина.

Свёклу принимали в качестве слабительного ещё в древние времена. В рецепты включают овощ вместе с черносливом. Можно регулярно выпивать свекольный сок, смешанный с морковным. Ещё действенным будет салат из сырых овощей: свёклы, моркови, капусты, натёртых на тёрке и политых растительным маслом.

Чтобы свёкла принесла пользу печени, готовят такой отвар: средний по размеру овощ целиком отваривают в трёх литрах воды, два из которых должны выкипеть. Корнеплод вынимают, очищают и натирают на тёрке. После этого массу опускают в тот же отвар и кипятят 20 минут. Получившуюся кашицу наливают в стакан и выпивают.

Свёкла способствует очищению печени

Оставшийся отвар отжимают и делят на три части, которые принимают поочерёдно каждые 3 часа. После каждого стакан нужно лечь и положить грелку на область печени.

Беременным женщина рекомендуют этот корнеплод из-за высокого содержания фолиевой кислоты, которая особенно нужна развивающемуся плоду в первый триместр. Фолиевая кислота не даёт развиться у плода врождённым дефектам. Поэтому лучше добавить свёклу в свой рацион ещё при планировании беременности.

При кормлении грудью умеренное употребление овоща не принесёт малышу никаких проблем. Красный цвет корнеплода не является аллергеном, поэтому ребёнку проявления аллергии не грозят.

Прочие заболевания

Отдельных слов достойна свекольная польза при анемии. От нехватки железа страдают не только беременные и кормящие женщины, но и многие слои борьбы с анемией нужно регулярно за завтраком выпивать стакан свекольно-морковного или свекольно-яблочного сока.

Можно ли свеклу детям

Несмотря на большую пользу, свеклу все же не рекомендуется вводить в рацион питания малыша в раннем возрасте. Корнеплоды растут в земле и накапливают нитраты, с которыми организм малыша еще не способен справляться. Вводить овощ в питание рекомендуется не раньше достижения ребенком 8 месяцев от рождения.

При любых обстоятельствах корнеплод вводят в прикорм постепенно. Начинают обычно с пюре, которое смешивают с другими перетертыми овощами, уже присутствующими в рационе ребенка.

При появлении диареи, овощ на какое-то время придется убрать из меню. Следующий прием может быть только через 14-20 дней.

Как использовать

Свёкла часто используется в народной медицине и может подойти для лечения некоторых заболеваний во время беременности. Она практически не имеет противопоказаний и, в отличие от лекарственных препаратов, не нанесёт вред плоду.

Этот овощ эффективен для лечения запоров и простудных проявлений — насморка и воспалений горла.

От запора

Для профилактики запора или лечения неосложнённого, лёгкого запора достаточно употреблять овощ в любом виде каждый день понемногу, дополняя один из приёмов пищи.

Но при уже возникших запорах наиболее эффективным является свекольный сок. Приготовить его очень просто:

  1. Необходимо тщательно вымыть корнеплод и аккуратно очистить его от кожуры. Главное — обрезать её как можно более тонким слоем, ибо именно в кожице и верхних слоях содержится максимальное количество полезных элементов.
  2. Очищенный овощ натрите на мелкой тёрке.
  3. Получившуюся массу переложите в марлю или сито и хорошенько отожмите сок в ёмкость.
  4. Готовый сок поставьте в холодильник на несколько часов.
  5. После того как напиток постоит, его необходимо пить по 50 мл 3 раза в день за полчаса до еды.
  6. Чтобы сок был вкуснее, в него можно смело добавлять яблочный или морковный сок.
Читайте также:  Примерный список вещей для сумки в роддом, памятка будущим мамам

Отлично действует на облегчение процесса дефекации и свекольный салат, причём готовить его необходимо именно с растительным маслом, которое также дополнительно способствует решению деликатной проблемы. Достаточно отварную свёклу натереть на тёрке и заправить маслом.

Салат можно кушать каждый день по 250 г. Обилие клетчатки заметно облегчит продвижение каловых масс по кишечнику.

От насморка

Иммунитет беременной женщины заметно снижается, поэтому в сезон обострения вирусных и бактериальных инфекций будущие мамы особенно подвержены риску заболеть. Однако в «особом положении» большинство лекарств использовать не разрешается. Но свёкла может быть полезна и для лечения простуд, в том числе бактериального ринита.

Для лечения насморка подходит именно сок корнеплода, который используют двумя способами:

  1. Капли в нос. Сок разводят с очищенной кипячёной водой в соотношении 1 к 2. Закапывают по 3 капли в каждый носовой ход 2–3 раза в день в течение 5 дней.
  2. Тампоны в нос. Ватные тампоны смачивают в соке, разведённом с водой в том же соотношении, и закладывают в носовые ходы. Держать такой компресс можно не более 20 минут. Повторение — до 4 раз сутки.

Любые процедуры по лечению ринита необходимо проводить после предварительного очищения полости носа от скопившейся слизи. Только в этом случае лечебные меры будут наиболее эффективными, поэтому каждый раз перед закапыванием носа или использованием тампонов промывайте носовые ходы тёплой водой с морской солью.

От воспаления горла

Сок свёклы выступает природным антисептиком, из-за чего он обладает противомикробным эффектом, поэтому при воспалении горла, возникновении боли и першения, а также при ангине можно использовать это средство для лечения.

Оно не только снимет воспаление и будет бороться с размножением бактерий, но и облегчит боль, улучшит кровоток в тканях, обогатит слизистую витаминами и минералами, что повысит местный иммунитет.

Для лечения горла используют отстоянный в холодильнике свекольный сок для полосканий, который обязательно разводят другими ингредиентами:

  • чайной ложкой пищевого уксуса на стакан сока;
  • морковным соком в пропорции 1 к 1;
  • 2–3 чайными ложками клюквенного сока.

Получившуюся смесь нужно обязательно нагреть до температуры + 35. +37 °C. Полоскать горло необходимо не меньше 4–5 раз в день в течение 5 дней. Свёкла — это очень полезный и общедоступный корнеплод, который является настоящим кладезем полезных витаминов и минералов.

Его употребление имеет противопоказания только при наличии ряда заболеваний, в остальном же — это необходимое дополнение рациона беременной женщины, благодаря которому будущая мама может удовлетворить возросшие потребности собственного организма и организма ребёнка в строительных элементах.

Чеснок от глистов

Нередко у будущих мамочек во время вынашивания ребенка могут появиться аскариды или острицы. Большая часть глистогонных препаратов довольно токсична и имеет ряд побочных действий, вследствие чего их прием при беременности нежелателен. В этом случае целесообразнее использовать эффективное средство — чеснок, но только после разрешения врача.

Для лечения необходимо в течение недели на ночь использовать чесночные клизмы. Объем первой клизмы должен составлять всего лишь ½ стакана, если после процедуры не появилось никаких побочных эффектов или ухудшения самочувствия, то можно использовать полный объем микроклизмы, равный 1 стакану.

Для приготовления раствора для клизмы используйте следующие рецепты:

  • Одну большую очищенную головку чеснока заливают стаканом молока и варят до мягкого состояния. Затем состав следует остудить и процедить.
  • Необходимо измельчить 10 г чеснока, после чего залить стаканом кипятка (по желанию можно использовать молоко или сыворотку), остудить и процедить.

Дополнительно рекомендуется каждое утро натощак выпивать 0,5 стакана теплого молока, после чего съесть 1-2 чесночных дольки.

В том случае, если проведение клизм запрещено, можно вместо них использовать другое эффективное средство. В стакан кипяченого молока следует выжать 15-20 капель чесночного сока, размешать. Такой напиток нужно выпить в течение дня за 3 приема.

Также от глистов хорошо помогает чесночное масло, одной каплей которого смазывают хлебный мякиш. А для укрепления иммунитета рекомендуется 3-4 капли масло добавить в молоко или овощной сок, после чего выпить напиток.

Общие сведения о свекле

Свекла представляет собой сочный корнеплод приличных размеров, зачастую бордового цвета. В основном можно выделить три наиболее известных представителя:

  1. свекла обыкновенная (столовая);
  2. сахарная свекла;
  3. кормовая свекла.

Общее название корнеплода – свекла. Но на юго-западе России и в большинстве областей Украины его называют «буряк», а вот Белорусы используют название «бурак».

Хотелось бы отметить, что в этой статье мы будем акцентировать наше внимание исключительно на обыкновенной свекле.

Благодаря своим полезным пищевым качествам свекла активно используется в разнообразных блюдах. Овощ настолько неприхотлив, что выращивается на всех континентах нашей планеты, кроме Антарктиды.

Все основные виды современной свеклы произошли от дикой свеклы, которая произрастает в Индии и на Дальнем Востоке. Ее употребляли в пищу еще с древних времен. Изначально жители Вавилона использовали в качестве еды только стебли, а сам корнеплод использовался для лечебных целей. Также свеклу культивировали древние греки, которые не только употребляли ее в пищу, но и даже приносили в жертву богам.

Первые упоминания о свекле согласно древнегреческому философу Теофрасту появились в IV веке до нашей эры. Уже в начале нашей эры свеклу превратили в культурное растение и начали выращивать специально для еды и лечебных целей. В X-XI веках корнеплоды свеклы начали активно выращивать на территории Киевской Руси, в XIII-XIV веках – она появилась в Западной Европе. И только в XIV веке ее начали культивировать в северной части Европы.